Platany

Platan (zwany także plantanen, bananem warzywnym lub bananem plantain) jest owocem niezwykłym. To bliski kuzyn banana, pełen skrobi.  Jest wręcz stworzony dla osób na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i paleo – można z niego wyczarować praktycznie wszystkie tradycyjne mączne przysmaki.

Na chwilę obecną dostępność platanów w Polsce jest stosunkowo mała: można je kupić przede wszystkim w Selgrossie, choć nie w każdym i  dlatego zanim się tam udacie, polecam zadzwonić i zapytać o najbliższą dostawę. Ponadto platany można znaleźć w Warszawie. Pełną listę miejsc, w których te owoce są dostępne znajdziecie [tutaj]. Jeśli natrafiliście na sklep, którego nie ma w moim spisie – proszę o informację w komentarzu.

Poniżej znajdziecie wszystkie platanowe przysmaki, które przygotowałam do tej pory. Owoc ten jest absolutnie uniwersalny i wszechstronny i dlatego proszę Was o jego propagowanie wśród rodziny i znajomych. Im większy popyt, tym większa szansa, że platany na stałe zagoszczą na naszym rynku.

Poniżej znajdziecie wszystkie platanowe przysmaki, które przygotowałam do tej pory. Mam nadzieję, że zachęcą Was one do poszukiwań platanów i włączenia się do mojej akcji :) Więcej na temat tego niezwykłego owocu przeczytacie w moim zeszłorocznym artykule [tutaj]. O akcji „Platan na polskie stoły” przeczytacie zaś [tutaj]. Zapraszam Was też do polubienia platanowej strony z przepisami na Facebooku [tutaj]. A dla wzrokowców całą potrzebną wiedzę na temat platanów zebrałam w tym filmie:


 

Naleśniki, placki, gofry

DSC_0456aa

.

.

Drożdżowe racuchy [klik!]

P1160307a.

 .

Placki leśne ze śmietaną imbirową [klik!]

 

P1150432pod.

Pancakes czekoladowo-pomarańczowe [klik!]

.

P1140398a

.

.Placki z dynią – niemal jak ziemniaczane [klik!]

.

P1140321a.

 .Platanowe gofry [klik!]

 

.

.Ekspresowe placuszki platanowo-bananowe [klik!]

 

 

Ciasta, ciastka i muffinki

P1160559a.

.

Tarta rabarbarowo-bananowa [klik!]

P1160186bb

.

.

Mazurek z masą kajmakową [klik!]

P1160157a

.

.

Waniliowa babka wielkanocna [klik!]

P115066a0

.

.

Platanki – ekspresowe ciasteczka [klik!]

P1150541a

 

     

Owocowe ciasto Shrek [klik!]

P1150469.

..

Ciasto jabłkowe [klik!]

P1150013a.

.

Muffinki migdałowe [klik!]

P1140805a.

.

Rolada platanowa z nadzieniem figowym [klik!]

 

 

Lody

P1160844a

.

.

Lody platanowo-karobowe [klik!]

 

 

Lody truskawkowe [klik!]

 

 

Inne desery

P1150996

.

.

Gruszki z nadzieniem platanowym [klik!]

P1160077a.

.

Smażone platany w panierce [klik!]

 

 

Przekąski na ostro i słono

P1140694

.

.

Platanowa tortilla [klik!]

 

P1140451a.

Pizza z platana [klik!]

P1140275

 

 

Frytki z platana [klik!]

 

.

Szybki platanowy chlebek [klik!]

.

.

Platanowe nachos [klik!]

.

.

Platanowa panierka [klik!]

 

 

Platanowe chipsy [klik!]

.

.

.

Zachęcam Was oczywiście do własnych platanowych eksperymentów :) Co jakiś czas będę tworzyć nowe platanowe przysmaki – owoce te są tak uniwersalne, że chyba nigdy nie skończą mi się pomysły na ich przyrządzenie :D

 

8 comments on “Platany
  1. Przepisy już próbowałam, będę piec nastepne;). Jedyne czego brakuje mi w informacji odnośnie platanów to jego skład BTW oraz jaki może mieć indeks glikemiczny ( ja z tych co muszą uważać na nadmiar cukrów ;)) ?

  2. Cześć! Właśnie przygotowuję wpis o platanach, czy miałabyś coś przeciwko temu, żebym podlinkowała tutaj! Zebrałaś niezłe kompendium platanowych przepisów – niech wieść się niesie :)

  3. Hej, mieszkam w Ekwadorze i tutaj platany to chleb powszedni. Mam kilka przepisow ktore sa swietne, na przyklad tzw. Empanadas czyli rodzaj pierogów ale pieczonych oraz tzw. Bolony czyli nadziewane kulki lub super proste mahado. Wszystko to robi sie z gotowanych bez skorki zielonych platanow. Jesli Cie interesuje mogę podeslac przepisy. Pozdrawiam. Swietny blog. Wlasnie zamierzam wyprobowac paleo i mysle ze tubedzie to dosc latwe

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>